Como fazer bolo de páscoa simples
Esta receita foi adaptada com calma para que mesmo quem está começando consiga acompanhar sem se perder. Separe todos os ingredientes antes de começar, leia o passo a passo até o fim e só então ligue o forno — preparação prévia evita 90% dos erros em bolos caseiros.
Use medidas padronizadas: xícara de chá de 240 ml, colher de sopa de 15 ml, colher de chá de 5 ml. Bolos são química caseira — a proporção certa entre farinha, líquido, gordura e fermento decide se a massa vai crescer bonita ou solar no meio.
Modo de preparo passo a passo
- 1 - Primeiramente rale o limão para obter as raspas, depois corte ao meio e esprema o suco. Quebe os ovos e, com cuidado, separe as gemas das claras.
- Dica: Não rale a parte branca do limão para evitar o gosto amargo.
- 2 - Bata as claras em neve, até firmarem, e reserve na geladeira. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme suave e esbranquiçado. Adicione a manteiga e volte a bater, até envolver bem.
- Dica: Bata as claras com uma pitada de sal ou com um pouco do suco de limão, para que subam mais rápido.
- 3 - Na mistura de gemas, açúcar e manteiga coloque o iogurte, a uva passa, as raspas e o suco de limão. Incorpore bem, com movimentos envolventes. Junte a farinha peneirada e o fermento e volte a misturar, até que não restem grumos.
- 4 - Por fim adicione as claras nessa massa, novamente com movimentos suaves e envolventes, para as claras não perderem o ar e o resultado ser um bolo fofinho e crescido.
- 5 - Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha. Coloque nela a massa deste bolo de limão e leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos ou até passar no teste do palito.
- Dica: Use uma forma com furo central, pois será mais fácil decorar o bolo com ovinhos e Páscoa se ele tiver um orifício no meio.
- 6 - Retire o bolo de Páscoa do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar. Depois desenforme, espere esfriar completamente e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro e decorado com ovinhos de Páscoa.
- Bolo de Páscoa com Limão e Uva Passa: Uma Delícia para Celebrar!
Dicas para acertar
Use ingredientes em temperatura ambiente, principalmente ovos, leite e manteiga — eles incorporam ar muito melhor assim. Evite abrir o forno nos primeiros 20 a 25 minutos para a massa não murchar. Teste sempre o ponto com um palito limpo enfiado no centro do bolo: saindo seco, está pronto.