Como fazer bolo prestígio tradicional
Esta receita foi adaptada com calma para que mesmo quem está começando consiga acompanhar sem se perder. Separe todos os ingredientes antes de começar, leia o passo a passo até o fim e só então ligue o forno — preparação prévia evita 90% dos erros em bolos caseiros.
Use medidas padronizadas: xícara de chá de 240 ml, colher de sopa de 15 ml, colher de chá de 5 ml. Bolos são química caseira — a proporção certa entre farinha, líquido, gordura e fermento decide se a massa vai crescer bonita ou solar no meio.
Modo de preparo passo a passo
- Bate no liquidificador os 4 primeiros ingredientes
- por 2 minutos,
- ainda ligado vai despejando a
- farinha e o chocolate aos poucos,
- por último o fermento,
- desligue.
- Despeje em uma assadeira média untada,
- leve ao
- forno pré-aquecido 200°C por 45 minutos.
- Espere esfriar,
- corte em duas partes e molhe com: 1 e 1/2 xícaras (chá) leite e
- 02 colheres (sopa) achocolatado dissolvido.
Dicas para acertar
Use ingredientes em temperatura ambiente, principalmente ovos, leite e manteiga — eles incorporam ar muito melhor assim. Evite abrir o forno nos primeiros 20 a 25 minutos para a massa não murchar. Teste sempre o ponto com um palito limpo enfiado no centro do bolo: saindo seco, está pronto.